為貫徹落實(shí)《江門(mén)市創(chuàng)建廣東省營(yíng)養(yǎng)與健康學(xué)校、營(yíng)養(yǎng)健康食堂、營(yíng)養(yǎng)健康餐廳工作方案（2023-2025年）》文件精神，同時(shí)為提升我區(qū)醫(yī)療機(jī)構(gòu)營(yíng)養(yǎng)健康飲食服務(wù)水平，在市衛(wèi)生健康局與市市場(chǎng)監(jiān)管局的指導(dǎo)與支持下，江門(mén)市第二人民醫(yī)院食堂順利通過(guò)省衛(wèi)生健康委的調(diào)研、評(píng)估等程序，被授予“廣東省營(yíng)養(yǎng)健康食堂”牌匾，于2024年8月1日上午舉行授牌儀式。省衛(wèi)生健康委食品處二級(jí)調(diào)研員肖煥生、省衛(wèi)生健康委食品處四級(jí)調(diào)研員趙杰、市衛(wèi)生健康局疾病預(yù)防控制科科長(zhǎng)尹啟亮等出席本次授牌儀式。

在調(diào)研評(píng)估期間，省專家組針對(duì)醫(yī)院食堂管理、人員培訓(xùn)考核、營(yíng)養(yǎng)健康教育、配餐及烹飪要求、供餐服務(wù)等多方面進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，對(duì)醫(yī)院創(chuàng)建“營(yíng)養(yǎng)健康食堂”工作成效給予了高度肯定。

江門(mén)市第二人民醫(yī)院食堂從食材采購(gòu)、烹飪加工、菜品設(shè)計(jì)、餐具消毒均按照合理、科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。針對(duì)住院患者，以低糖低鹽低油的方式提供餐食，大力推行“三減”工作。此外，為進(jìn)一步增加菜品種類(lèi)，豐富味蕾，江門(mén)市第二人民醫(yī)院特聯(lián)合江門(mén)市技師學(xué)院打造“粵菜師傅傳承實(shí)踐基地”，根據(jù)四季氣候特點(diǎn)研發(fā)以“老人康養(yǎng)”為主的菜品及湯品。

之后，醫(yī)院食堂將繼續(xù)致力于在營(yíng)養(yǎng)健康方面進(jìn)一步提升菜品質(zhì)量，將更加注重食材的新鮮與多樣性，確保每道菜品都富含人體所需的各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素。同時(shí)，醫(yī)院食堂將引入更多低油、低鹽、低糖的烹飪方式，以滿足患者和醫(yī)護(hù)人員對(duì)健康飲食的需求。此外，醫(yī)院食堂還計(jì)劃將定期邀請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)師對(duì)菜品進(jìn)行專業(yè)評(píng)估，并根據(jù)評(píng)估結(jié)果不斷調(diào)整和優(yōu)化菜單，以提供更加科學(xué)、合理的膳食搭配。

江門(mén)市第二人民醫(yī)院食堂作為江門(mén)市首批營(yíng)養(yǎng)健康示范單位，我局將以此為契機(jī)，始終秉持“以人民健康為中心”的理念，不斷強(qiáng)化群眾營(yíng)養(yǎng)健康意識(shí)，傳播營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)，將食品營(yíng)養(yǎng)健康工作作為提升群眾營(yíng)養(yǎng)健康素養(yǎng)的重要載體。