為進(jìn)一步規(guī)范餐具、飲具集中消毒服務(wù)市場(chǎng)，近日，江門(mén)市蓬江區(qū)衛(wèi)生健康局執(zhí)法大隊(duì)多次組織，對(duì)區(qū)內(nèi)已取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照且正在開(kāi)展生產(chǎn)的5家餐飲具集中消毒服務(wù)單位，開(kāi)展衛(wèi)生監(jiān)督檢查，進(jìn)一步提高集中消毒餐具、飲具衛(wèi)生質(zhì)量。

記者了解到，本次檢查設(shè)立檢查組，按照《食品安全法》《餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位衛(wèi)生監(jiān)督工作規(guī)范》《餐飲具集中消毒服務(wù)單位明查打分表》等要求，對(duì)各單位的工藝流程布局、消毒操作流程、各功能間衛(wèi)生狀況、出廠餐飲具檢測(cè)報(bào)告、從業(yè)人員健康合格證持有情況、成品包裝標(biāo)識(shí)、洗滌劑、消毒劑等材料索證索票、建立食品安全管理制度等內(nèi)容進(jìn)行了詳細(xì)檢查?，F(xiàn)場(chǎng)，檢查組要求各單位要高度重視，嚴(yán)格落實(shí)好各項(xiàng)衛(wèi)生管理工作，進(jìn)一步提高餐具、飲具的消毒質(zhì)量，切實(shí)保障群眾的餐飲具衛(wèi)生安全。

從檢查情況來(lái)看，大部分餐飲具集中消毒服務(wù)單位生產(chǎn)環(huán)境、布局符合衛(wèi)生要求，具備自動(dòng)去渣—清洗—消毒—烘干—包裝以及周轉(zhuǎn)箱清洗消毒為一體的機(jī)械化操作程序。企業(yè)生產(chǎn)用水及使用的洗滌劑、消毒劑、外包裝標(biāo)識(shí)等索證資料符合相關(guān)法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)要求。但也有個(gè)別企業(yè)出廠的餐具飲具未按規(guī)定獨(dú)立包裝，餐飲具出入庫(kù)臺(tái)賬存在填寫(xiě)記錄不規(guī)范、清洗消毒后的周轉(zhuǎn)箱有直接落地存放等衛(wèi)生問(wèn)題。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)下達(dá)衛(wèi)生監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)，責(zé)令改正，并對(duì)其中一家問(wèn)題嚴(yán)重的單位當(dāng)場(chǎng)予以處罰。

民以食為天，食以安為先。蓬江區(qū)衛(wèi)生健康局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步將對(duì)整改落實(shí)情況跟蹤監(jiān)督檢查，確保其整改落實(shí)到位，持續(xù)加大對(duì)餐飲具集中消毒服務(wù)單位的監(jiān)督檢查力度，并對(duì)其生產(chǎn)的消毒餐飲具進(jìn)行監(jiān)督抽檢及公示，早發(fā)現(xiàn)早處理隱患問(wèn)題，確保消費(fèi)者使用的消毒餐飲具安全衛(wèi)生。