蓬江區(qū)市場監(jiān)管局“三個到位”強化“一老一小一病”食品安全監(jiān)管

　　為進一步規(guī)范學校、托老機構及醫(yī)療機構食堂的食品安全管理，切實保障“一老一小一病”等特定群體身體健康和飲食安全，蓬江區(qū)市場監(jiān)管局強化涉老涉小食品安全風險隱患排查，切實筑牢食品安全防線。

　　一、督導到位，規(guī)范經(jīng)營行為。一是強化風險自查，督促各供餐學校和學生集體用餐配送單位做好寒暑假期間食品安全自查自檢，及時消除隱患風險，防范食品安全事故發(fā)生。二是強化培訓督導。聯(lián)合區(qū)教育局舉辦校園食品安全排查整治專項行動推進會議暨食品安全業(yè)務培訓，并開展集體約談，通報近期檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，對檢驗能力、配送時間控制、專間管理等關鍵環(huán)節(jié)提出要求，全區(qū)有食堂的192家學校分管領導、53家食堂承包方、8家學生集體用餐配送單位負責人等近500人參加會議。

　　二、檢查到位，提升監(jiān)管效能。一是推動常態(tài)化監(jiān)督檢查，全覆蓋開展校園食品安全排查整治，并加強對托老機構食堂和醫(yī)療機構食堂的監(jiān)管，檢查學校食堂、學生集體用餐配送單位、托老機構食堂、醫(yī)療機構食堂302家次，發(fā)現(xiàn)問題隱患141個，均已督促整改落實，查處案件23宗。二是強化抽檢工作，2024年以來，區(qū)本級完成校園食堂專項抽檢30批次，合格率100%；對上級抽檢不合格的3批次食品進行跟蹤處置，均已立案處理。

　　三、培訓到位，提升安全防范意識。督促學校、托老機構及醫(yī)療機構食堂和學生集體用餐配送單位從業(yè)人員利用“食安快線通用版”進行線上培訓，圍繞餐飲新規(guī)、新知及近期餐飲焦點問題，強化對食品安全規(guī)定、違法行為處罰、預防食源性疾病等相關知識掌握程度，全面提升學校食堂和學生集體用餐配送單位從業(yè)人員素質和食品安全管理人員管理能力。2024年以來，蓬江區(qū)已完成“食安快線”培訓考核學校食堂家、學生集體用餐配送單位家、養(yǎng)老機構食堂、醫(yī)療機構食堂198家，完成培訓考核1703人。