蓬江區(qū)第七批區(qū)級非物質文化遺產名錄公布！
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江門市蓬江區(qū)第七批
區(qū)級非物質文化遺產名錄
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潮連火龍
據潮連歷代史料記載，潮連人喜愛舞龍，歷代都有三條龍﹙一條紗龍，一條金龍，一條火龍﹚。潮連人舞龍的理念：舞龍文化就是“合和”文化，即由集合、匯合、結合、合作而來，致使這個地方能和諧、和睦、和順、和悅，各群體、各姓氏族人民和平共處。
潮連舞火龍，其源于民間焚香驅蚊、驅陰、驅邪，消除瘟疫、永保平安的祈愿。后來，慢慢演變成潮連傳統的民俗文化風情，形成以武術為功底、以舞蹈為表現的龍舞套路?；瘕埦偷厝〔模瑢沤稑?、竹、水草、麻繩等扎成龍身，插上特制香火制作而成，十分壯觀。每當喜慶節(jié)日，以珠戲龍，火龍隨著龍珠燈穿圩過巷游舞，煙花爆竹，火光耀目，預示如龍騰飛，永遠興盛?！拔杌瘕垺被顒右虼肆鱾髦两?。
潮連火龍由龍頭、龍身、龍尾組成，全長達54米，造型與傳說中的龍一樣，因為全身要插上點燃的香火，在漆黑的夜晚，密集的紅色火光映亮龍身，故名“火龍”。表演花式和潮連紗龍類似，有平地、龍門、梅花椿等多個花式，講求動作敏捷輕盈，節(jié)奏連貫迅速。潮連火龍一般在晚上表演，夜色之中更顯火龍之特色。龍珠引領，火龍緊跟其后，再加上鑼、鼓、鈸等伴奏，整個舞火龍隊伍多達百人。
潮連火龍主要活躍在盧邊、塘邊。改革開放后，成立了“盧邊火龍隊”，包括塘邊、盧邊隊員共100多人。舞龍是潮連的重要文化活動之一，潮連人每遇有喜慶都有舞龍習慣，如增添火龍的表演，更顯喜慶節(jié)日氣氛。1955年潮連火龍曾到新會表演，并得到好評。2016年5月1日，在潮連文體廣場進行慶?！拔逡弧眲趧庸?jié)潮連火龍表演，場面十分震撼。
廣式散打 散打，古稱散手，是兩人按照一定的規(guī)則，并運用武術中的踢、打、摔等技法，徒手對抗的格斗項目，早在春秋戰(zhàn)國文獻有記載，時稱“相博”“手博”?！吧⑹帧币辉~在漢代開始出現。它是中國武術的重要競賽形式，是中國武術的重要組成部分。 “廣式散打”，作為是中國武術散打的一個流派分支，經過上百年格斗對抗實踐和理論完善，現為中國武術散打冠軍——徐吉福所傳承。 “廣式散打”結合古傳散手、現代散打等技藝，利用頭、指、掌、拳、肘、肩、膝、腿、胯、臂等部位攻擊，利用古傳散手主要的技法為打、踢、拿、跌、摔等，其中還有肘膝等技法，在格斗中講究出其不意，不講究花法只講究打贏實用。同時又結合現代散打常見的直拳、擺拳、抄拳、鞭拳、鞭腿、蹬腿、踹腿、摔法等技法，組成踢、打、摔結合的攻防技術，達到見招拆招的效果。 廣東地區(qū)自明代以來習武傳統風氣很盛，南方的各門各派武術均自稱為少林寺派，統稱為“南派少林拳”。廣式散打與嶺南武術相伴相生，“廣式散打”是競技散打的一個組成部分，在競技散打的傳統理論與技巧基礎上，根據運動員所沿用的廣式拳術流派，在滿足競賽規(guī)則的要求下，通過專門組織的訓練，最大限度地發(fā)揮廣東地域特色的競技能力。 “廣式散打”對傳統武術的現代發(fā)展具有非常重要的價值： “廣式散打”作為中華民族傳統文化有機組成部分的身份標識和形象符號，影響遍布幾十個國家和地區(qū)，是廣東武術史上傳播最廣泛的形式之一?！皬V式散打”的“非遺”保護對傳統武術的現代發(fā)展非常重要，特別是對科學認識和有效實施武術“非遺”保護有重要意義。
南派佛家拳
南派佛家拳從晚清至民國到新中國成立的一百多年，教學基地主要設在白沙街、環(huán)市街，另外在新會、臺山，以及廣州、中山、東莞、羅定、陽春，廣西梧州、岑溪等地區(qū)亦有傳播。
南派佛家拳創(chuàng)始人梁天柱，原名梁天桂，字明德，方伍，廣東羅定人，后居廣西岑溪（1877-1972），師從邱龍光、梁少荘，精通洪家、蔡家及各派武功。獨創(chuàng)有十八羅漢、猛虎下山、太子劍拳等若干套路拳法，飛龍虎棍、雙刀等各種兵器武術套路，在中國武林自成一家，練得一身過硬的武功本領，有“兩廣鐵人”之稱。1928年，梁天柱代表兩廣參加南京國術大賽名列第三，是中國近代武術名師。
蓬江區(qū)傳承人尹保林，是杜阮木朗鄉(xiāng)人，得到梁天柱的真?zhèn)?，內功深厚，精通醫(yī)術，上個世紀50年代至80年代教出的同門弟子，學生超過三千多人。
南派佛家拳薪火相傳，于1995年1月12日經江門市體委和體育總會批準在中山公園青少年宮成立江門市佛家拳總會，并由傳承人歐國雄擔任會長。二十多年以來，先后舉辦武術培訓班，學員超過八百多人，積極參加江門地區(qū)及廣東省的武術比賽和國家武術段位考試。深入到小學與職業(yè)中學校園進行武術、醒獅的教學培訓。
南派佛家拳現有拳術21套，器械類26套，對拆類3套，內養(yǎng)功法3套，樁功類練習法3套，有代表性拳法16種，掌法18種，手法23種，踭法15種，指法9種，膝法8種，腳法18種，步法14種，擒拿摔法16種。南派佛家拳先柔后剛，遇剛以柔制，運用上內功外拳，借力刁打。通過學習武術，進行武德教育，能培養(yǎng)人們特別是青少年養(yǎng)成吃苦耐勞、剛正不阿的品質，促進社會諧發(fā)展。
趙傳楊氏太極拳（江門）
楊氏太極拳是太極拳的重要流派之一，起源于清朝末年，一百八十多年來歷久不衰。其始創(chuàng)者為楊祿禪（1799-1874），名?？?，河北廣府（今永年縣）人。楊祿禪自幼酷愛武術，青年時到河南省溫縣陳家溝拜師陳長興學習拳藝。1840年前后，學拳藝成后返回家鄉(xiāng)設壇教拳，拳械運用高妙，所向披靡。后經人推薦去北京王府授拳，因武藝高強，被稱“楊無敵”。
他結合自己的體悟與經驗，創(chuàng)編了楊氏太極拳，既適合穿長衫、留辮子的人練習，又有益于健身長壽。楊氏太極拳經由楊祿禪從河北永年帶到京城，在民國期間又由北京傳至上海、杭州、廣東等地，先后經其子楊鳳候、楊班候、楊健候，孫楊少候、楊兆元、楊澄甫等三代研習和傳承。
楊氏太極拳在不違背武術本能的基礎上，保留了技擊與攻防內容，具有柔和緩慢、舒展大方，速度緩勻，勁在內涵，含而不露的特點。此拳一出，在京、津一帶影響很大，學者日眾。武術傳人楊季子寫的詩中，有“誰料豫北陳家拳，卻賴冀南楊家傳”的句子。
由于楊氏太極拳適應面廣，兼得自衛(wèi)防身和強身健體之功效，因此被民眾作為延年益壽，陶冶情操的有效手段，深受廣大群眾熱愛，楊氏太極拳在經黃光榮的積極傳承發(fā)展之后，在蓬江扎下根脈，有序傳承、開枝散葉。保護和傳承楊氏太極拳，對進一步豐富其傳統武術文化內容有著積極而深遠的意義。
荷塘沖菜制作技藝
荷塘鎮(zhèn)屬蓬江區(qū)西江下游一個中心島，河網交錯，魚塘星羅棋布，土壤肥沃，素有“魚米之鄉(xiāng)”之稱，為荷塘人制作沖菜美食提供了有利條件。沖菜又名大頭菜，因主產蓬江區(qū)荷塘鎮(zhèn)，故稱“荷塘沖菜”。其栽培歷史已有200多年，是傳統出口商品之一，銷售遠至港澳、南洋、舊金山等地。
大頭菜在黃河流域的并汾、河朔、河西一帶種植，人們“燒食其根”，后傳入長江流域。大頭菜何時傳入嶺南？晉代《廣州記》曾記述了藤菜、蕪菁及水生蔬菜的栽培，而唐朝劉恂所著的《嶺表錄異》中，則有加工大頭菜作為饋贈禮品的記載。據此，廣東種植大頭菜至少也有1000多年的歷史了。
據說，三國時諸葛亮因此菜可生食，又可熟食，還可醃制成為咸菜，“久居則隨以滋長，回（防）則易尋而采”“棄不令惜”，遂命士兵在駐地廣為種植，以解決部隊的蔬菜供應問題，蜀人便把它稱為“諸葛菜”。
《潮連鄉(xiāng)志》載，道光年間（1821-1850年），潮連一帶的大頭菜巳經聞名且成為盛產區(qū)。據此，荷塘種植大頭菜至少也有200的歷史。1908年刊印的《新會鄉(xiāng)土志》載：“荷塘種桑各鄉(xiāng)，九月采桑完后，即將桑間隙地鋤松種大頭菜”，說明100年前大頭菜已成為荷塘的主要蔬菜品種。
經歷代耕耘，荷塘人掌握了一套大頭菜高產、優(yōu)質的種植經驗，并用秘制配料醃制，使大頭菜成為荷塘的招牌產品。大頭菜經醃制后可以作為配菜，做成頭菜肉餅、頭菜蒸魚、頭菜蒸豬肉等菜餚，也可作為咸菜單獨上桌。煲蜆粥、鯇魚冬瓜湯時放入一些頭菜，則別具風味。
1918年經江門海關查驗的荷塘沖菜出口量為278.7噸；上世紀30年代初，每年銷往香港、南洋一帶的荷塘沖菜達6000多噸；1988年經江門口岸的出口量為4611噸，收匯18.7萬美元?！氨镜仵U魚”“游”出了大海，“游”到星馬泰、“游”到太平洋彼岸去了。
2007年，荷塘沖菜入選為“五邑八寶”之一，成為一個具有地理標志的產品。至今，荷塘沖菜已是五邑地區(qū)最大宗的出口咸制食品。
嶺南蜂療
嶺南蜂療作為一種民間療法，以江門市名中醫(yī)文潔珍、成永明教授為代表，一脈經數代傳承、完善的蜂針學術經驗與實踐體系，在廣東省中醫(yī)界有著巨大的影響力。
嶺南蜂療是當地養(yǎng)蜂人及中醫(yī)郎中們，利用嶺南地區(qū)的蜜蜂資源，自發(fā)、零散為民眾用蜂蜜、蜂巢、蜂針進行防病治病的經驗傳承。直到上個世紀初，在圭峰山一帶，以林慶球（1902-1977）為代表，憑著祖輩們的蜂療經驗，借鑒《本草綱目》《天工開物》等中醫(yī)書籍中有關蜜蜂及蜂產品治病的論述，經常使用蜜蜂為當地群眾治病防病。
生于1932年的郭歡女，經常向林慶球請教蜂療經驗，1958年7月，周恩來總理到訪新會勞動大學，視察了圭峰山的養(yǎng)蜂情況，鼓勵當地民眾用蜂產品為人民服務。郭歡女在現場聆聽了周恩來總理的演講報告后，更專注于蜂療事業(yè)，在當地小有名氣。其女文潔珍在母親的言傳身教下，1976年文潔珍就讀廣州中醫(yī)學院，系統學習了中醫(yī)理論，臨床中文潔珍醫(yī)師使用蜂療這種民間中醫(yī)療法治病，并深受患者喜愛，被評為江門市名中醫(yī)。
1994年成永明、任小紅拜師文潔珍主任，1996年至今，成永明醫(yī)生、任小紅醫(yī)生傳承此療法，深入研究蜂療法理論及實踐體系，獨創(chuàng)出“無痛蜂療法”，正式命名為“嶺南蜂療”，其內容包括嶺南蜂療之專用蜜蜂養(yǎng)殖技術、嶺南蜂療之高濃度蜂毒蜜點涂療法等8個方面，并已獲得多項國家專利。
2007年，中央政治局委員張德江同志（時任廣東省委書記），視察嶺南蜂療，與成永明進行交流，希望成永明教授能大力推廣此技術，造福嶺南及全國百姓。2008年，廣東省中醫(yī)院引進嶺南蜂療。2018年第二屆世界蜂療大會，嶺南蜂療受到世界各地同行歡迎和追捧?，F嶺南蜂療傳承到柴選文、任興平、王彬醫(yī)師等，繼續(xù)將嶺南蜂療學術思想及臨床經驗進行系統挖掘、整理、傳承和推廣。
嶺南蜂療傳承至今不但在三甲醫(yī)院開展，而且在基層醫(yī)療機構開花結果，如江門市蓬江區(qū)北區(qū)衛(wèi)生院中醫(yī)館開展嶺南蜂療等特色療法4年來為成千上萬的居民提供了中醫(yī)藥服務，廣大蓬江居民在家門口就能享受到這些簡、便、驗、廉的中醫(yī)特色療法，而且吸引了外省的患者前來就診，深受患者好評。
（來源：蓬江發(fā)布）
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