齊拼粵菜廚藝展風(fēng)采 蓬江區(qū)人社局舉辦職工廚藝比賽

　　為打造“活力、專業(yè)、素質(zhì)、創(chuàng)新、便民、貼心”的人社隊伍，充分展現(xiàn)蓬江人社風(fēng)采，近日，蓬江區(qū)人社局工會結(jié)合“粵菜師傅”工程，在廣東省“粵菜師傅”培訓(xùn)基地舉辦“慶三八、學(xué)粵菜、展風(fēng)采”職工廚藝比賽。

　　本次比賽由蓬江區(qū)人社局、社保局干部職工組成的6支隊伍參與。各參賽隊伍需要在規(guī)定時間120分鐘內(nèi)，完成1道以指定食材牛展肉為原料制作的菜肴和2道自選菜肴的制作。

　　活動現(xiàn)場，各參賽隊伍齊心協(xié)力，相互配合，共同切磋，煎、炒、燜、蒸、炸百般武藝齊上陣；選手們精心準(zhǔn)備，從食材選取、營養(yǎng)搭配、擺盤設(shè)計、菜名寓意等方面各出奇招、精彩紛呈。評委們從色、香、味、形、意五方面對參賽菜品進行評分，分別評出了一、二、三等獎。

　　比賽期間，還同時舉行了“學(xué)粵菜”烹飪交流活動，邀請烹飪和面點名師，進行家常菜“一魚兩味”、豉汁蒸排骨、水晶雞以及烘焙面點蛋撻、薄撐的烹飪制作講解。